Brunsli

Heute möchte ich euch meine Lieblingsweihnachtskekse vorstellen. Leider sind dies nicht nur meine „Weihnachts-Lieblinge“, sondern auch die der ganzen Familie und somit muss ich diese Leidenschaft  teilen.

Das Brunsli-Rezept stammt aus einem alten Kochbuch und wurde von mir leicht abgeändert.

Basler Brunsli

(für ein Backblech)

Zutaten:

200g Zucker
250g ungeschälte, gemahlene Mandeln
100g dunkle Schokolade gemahlen
1 EL Kakao
1 Msp. Zimt
1 Msp. Nelkenpulver
2 EL Kirsch
2 Eiweiss

Zucker zum Auswallen und Ausstechen

Zubereitung:

Alle Zutaten bis und mit Kirsch in einer Schüssel mischen.

Eiweiss fest schlagen und unter den Teig ziehen.

Unterlage bezuckern und Teig darauf ca. 7-8 mm dick auswallen und mit Förmchen ausstechen. Wallholz und Ausstechförmchen ebenfalls bezuckern, damit die Masse nicht so klebt (wem dies zuviel Zucker ist, kann als Auswallunterlage auch Backpapier, anstelle von Zucker, verwenden).

An einem kühlen Ort ca. 3 Std. gehen lassen.

Bei max. 150° C (Umluft ca. 130°C) ca. 15 Min backen.

Die Brunsli sollten innen noch leicht feucht sein.