Mhhhh meringuierte Beerentorte und eine vorübergehende Diät

Gestern Sonntag gab es zur Nachspeise eine meringuierte (Himbeer-)Beerentorte. Da ich nicht genügend Himbeeren vorrätig hatte, habe ich zusätzlich noch Heidelbeeren und entsteinte Kirschen beigemischt. 

Wer die fruchtige Beerentorte mit Meringue nachbacken möchte, findet hier das Rezept.

Für unseren Geschmack war das gezuckerte Eiweiss obenauf etwas zu süss, aber das ist halt Geschmacksache. Die Torte ist geschmacklich aber zu empfehlen, jedoch ist mir der zeitliche Aufwand etwas zu gross, sind doch immer wieder Zwischenschritte erforderlich (2x kühl stellen, backen, Beeren und Meringue zufügen und nochmals backen). Ich persönlich bin nicht so der Backspezialist und mag daher eher schnell zubereitete Süssspeisen. Mal schauen, ob ich in meiner Rezeptkartei eine solche Variante für eine Beerentorte finde.

Weitere Rezepte sammelt heute wieder Katja von Glücksmomente.

Übrigens habt ihr schon bemerkt, dass ich auf Diät bin? Ja, es sind eindeutig weniger geworden! Nein, nicht die Kilos, (sonst würde ich Euch heute diese Beerentorte nicht zeigen, denn ich glaube, ich wäre wohl zu keiner Essenensdiät fähig, dazu esse ich viel zu gerne), abgenommen haben aber in den letzten Wochen meine Blogbeiträge und auch meine Kommentare zu Euren Posts. Zur Zeit ist bei uns so viel los, dass ich nur sporadisch zum Bloggen komme, zudem beansprucht eines meiner Kinder meine volle Aufmerksamkeit. Also wundert Euch nicht, wenn es auch die nächste Zeit etwas ruhiger bei mir auf dem Blog zugeht, das „echte“ Leben ist dafür alles andere als ruhig, uff!

Trotz reduziertem Betrieb möchte ich meine neuen Leser hier herzlich willkommen heissen und mich bei Euch für Eure lieben Kommentare bedanken, die Ihr mir immer wieder hinterlässt. Ich freue mich über jeden, der hier vorbeischaut, sei es nun einmalig oder auch regelmässig.

Ich wünsche allen einen guten und energiereichen Wochenstart!